Você já ouviu falar do tal Bolo Gelado Olho de Sogra? Se não ouviu, se prepara pra conhecer um doce que vai virar estrela na sua cozinha. Essa maravilha junta duas coisas que a gente ama: bolo fofinho e aquele recheio cremoso com ameixa e coco que lembra os docinhos de festa. O melhor? É servido geladinho, o que dá um toque todo especial, ideal pra dias quentes ou pra quando bate aquela vontade de um doce com mais sustância.
Esse bolo tem cara de receita complicada, mas é mais fácil do que parece. Ele não exige equipamentos sofisticados, ingredientes caros nem muito tempo. O preparo é bem intuitivo, e se você seguir o passo a passo, vai tirar de letra. Perfeito pra quem quer agradar num café da tarde, numa comemoração simples em casa ou até mesmo pra vender e faturar um dinheirinho.
Faz tempo que essa receita é sucesso aqui em casa. Cada vez que preparo, já deixo a travessa grande, porque ninguém consegue comer só um pedaço. E é uma receita que agrada tanto adultos quanto crianças. Então vem comigo, que vou te mostrar cada detalhe dessa delícia!
Ingredientes do Bolo Gelado Olho de Sogra
Para a massa:
- 4 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de trigo peneirada
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para o recheio Olho de Sogra:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 100g de coco ralado
- 150g de ameixas secas sem caroço picadas
Para a calda:
- 1 xícara de leite
- 2 colheres (sopa) de leite condensado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para a cobertura:
- Chantilly pronto (ou creme de leite fresco batido)
- Coco ralado para polvilhar
- Algumas ameixas inteiras para decorar
Nessa receita a gente vai usar itens bem simples, que geralmente já temos em casa ou que são fáceis de encontrar no supermercado. O destaque fica por conta das ameixas secas, que dão aquele toque sofisticado no sabor. O coco ralado traz textura e perfume, e o leite condensado, bom… o leite condensado é amor em forma de ingrediente, né?
O preparo leva em torno de 1 hora, contando desde o começo da massa até a montagem do bolo. Depois disso, é importante deixar na geladeira por pelo menos 3 horinhas (quanto mais tempo, melhor fica). Então se programe pra fazer com antecedência, principalmente se for servir em alguma ocasião especial.
Modo de preparo da receita
1. Massa:
- Comece batendo os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
- Acrescente o óleo e o leite e misture bem.
- Adicione aos poucos a farinha de trigo peneirada e, por último, o fermento.
- Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até dourar e passar no teste do palito.
2. Recheio:
- Misture o leite condensado, o creme de leite, o coco ralado e as ameixas picadas.
- Leve ao fogo baixo, mexendo até engrossar levemente. Deixe esfriar.
3. Calda:
- Misture todos os ingredientes e reserve.
4. Montagem:
- Com o bolo já assado e frio, corte ao meio no sentido horizontal (ou fure com um garfo e monte direto na forma).
- Regue com metade da calda, espalhe o recheio, cubra com a outra metade do bolo e regue o restante da calda.
- Cubra com chantilly, decore com coco e ameixas, e leve à geladeira por no mínimo 3 horas.
Aqui em casa, esse bolo virou protagonista dos aniversários e dos domingos preguiçosos. Já aconteceu de esconderem um pedaço na geladeira com nome escrito e tudo. E olha, se você tiver uma sogra das boas, pode até usar esse bolo pra conquistar pontos com ela, viu? Agora, se a sogra for daquelas que gostam de implicar, entrega o pedaço gelado e diz: “Fiz pensando em você!”
Versão Saudável da Receita
Massa:
- 4 ovos
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo
- 1/2 xícara de óleo de coco ou azeite suave
- 1 xícara de leite vegetal (amêndoa, aveia ou coco)
- 2 xícaras de farinha de aveia ou farinha integral
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Recheio:
- 1 xícara de ameixas secas picadas
- 1 xícara de leite de coco light
- 3 colheres (sopa) de coco ralado sem açúcar
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- 1 colher (sopa) de mel ou outro adoçante natural (opcional)
Cobertura:
- Creme de iogurte natural com um pouco de mel
- Coco ralado sem açúcar e ameixas inteiras para decorar
Essa versão é ideal pra quem busca algo mais leve, mas não quer abrir mão do sabor especial do Olho de Sogra. Fica maravilhosa e refrescante também!
Como ganhar dinheiro com essa receita
Se você está pensando em empreender, o Bolo Gelado Olho de Sogra é uma excelente opção. Além de delicioso e bonito, ele tem valor agregado por levar ingredientes mais sofisticados, como a ameixa. Isso permite que você venda a um preço justo e tenha boa margem de lucro.
Dicas para começar:
- Monte porções individuais em embalagens de alumínio decoradas com coco e ameixa por cima.
- Ofereça para cafés da tarde, festas de aniversário, encomendas em escritórios e salões de beleza.
- Divulgue nas redes sociais com fotos caprichadas e aproveite o apelo visual da receita.
Passos para lucrar:
- Calcule o custo por porção para definir o preço ideal de venda.
- Monte um cardápio com opções tradicionais e saudáveis.
- Ofereça promoções para pedidos acima de duas unidades.
- Mantenha a regularidade e a qualidade para fidelizar clientes.
Conclusão
O Bolo Gelado Olho de Sogra é uma daquelas receitas que todo mundo precisa ter no caderninho. Ele junta praticidade, sabor marcante e uma apresentação linda que encanta logo de cara. Com ingredientes simples, você faz um doce memorável.
Sirva geladinho no fim de semana, nas festinhas de família ou mesmo naquela tarde comum que merece um toque especial. E se quiser impressionar de vez, sirva com um cafezinho passado na hora e umas bolachinhas amanteigadas caseiras. A combinação fica de cair o queixo!