Sabe aquela receita que a gente guarda no caderninho e toda vez que faz arranca elogios? Pois é, a massa de pastel de feira caseira entra fácil nessa lista. Se você gosta de pastel sequinho, crocante por fora e macio por dentro, com aquele sabor de comida feita com carinho, essa receita vai ser sua nova queridinha. Aqui em casa, é só eu falar que vou fazer pastel que todo mundo já começa a limpar a bancada e a preparar o recheio.
E o melhor de tudo é que essa massa é daquelas práticas e sem complicação. Leva poucos ingredientes, é fácil de abrir, não rasga na hora de rechear e frita super bem. Dá até pra fazer e guardar na geladeira, viu? Então se prepara porque hoje vamos botar a mão na massa de verdade.
Chama as amigas, coloca um som gostoso de fundo e vem comigo aprender essa delícia. Você vai ver como é gostoso fazer pastel em casa, igualzinho (ou até melhor) do que aquele da feira de domingo!
Ingredientes da massa de pastel de feira
- 500 g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de sal
- 1 colher (sopa) de vinagre branco (ou cachaça)
- 1 colher (sopa) de óleo
- 250 ml de água morna (aproximadamente)
Essa receita leva ingredientes bem simples, daqueles que a gente sempre tem na despensa. A farinha de trigo é a base da massa e o vinagre (ou a cachaça) é o segredo para deixar a massa bem crocante. O óleo ajuda na elasticidade e o sal dá o sabor na medida. A água morna entra aos poucos, só pra dar o ponto certo.
Você vai precisar apenas de uma tigela grande para misturar tudo, um rolo de macarrão ou cilindro para abrir a massa, e um pano limpo pra cobrir enquanto ela descansa. O tempo total de preparo é de cerca de 30 a 40 minutos, contando o tempo de descanso da massa. É rapidinho e o resultado vale cada segundo.
Modo de preparo da receita
- Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e o sal. Misture bem.
- Adicione o vinagre (ou cachaça), o óleo e vá colocando a água morna aos poucos, mexendo com as mãos até formar uma massa firme e homogênea.
- Sove a massa por uns 10 minutos até ela ficar lisinha e elástica.
- Cubra com um pano e deixe descansar por 20 minutos.
- Depois disso, abra a massa bem fina com um rolo ou cilindro. Quanto mais fina, mais crocante.
- Corte em retângulos, recheie a gosto, feche bem as bordas com um garfo e frite em óleo quente até dourar.
- Escorra em papel toalha e sirva quentinho.
Essa massa é tão boa que vira tradição. Aqui em casa, cada um tem o seu recheio preferido: carne moída bem temperada, queijo com presunto, frango com catupiry… já teve até doce de leite com banana! A massa aceita tudo e ainda combina super bem com um molhinho de pimenta ou vinagrete.
E sabe o que é mais engraçado? Sempre que eu faço pastel, todo mundo diz que só vai comer dois. Mas no fim, é um tal de “me passa mais um aí” que até o gato quer experimentar. É sucesso garantido!
Versão saudável da receita
Quer uma versão mais leve da massa? Anota essa aqui:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- 1/2 colher (sopa) de sal marinho
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (sopa) de vinagre de maçã
- 1/2 xícara de água morna (aproximadamente)
Misture tudo como na receita tradicional, sove bem e abra fininho. Nessa versão, o ideal é assar em forno preaquecido a 200ºC por cerca de 20 minutos ou até dourar, em vez de fritar. Fica uma delícia e com bem menos gordura!
Como ganhar dinheiro com essa receita
Se você está buscando uma forma de faturar uma renda extra, a massa de pastel de feira é uma excelente opção. Ela tem baixo custo, rende bastante e é super procurada.
Você pode vender de três formas:
- Pastel pronto e frito: ideal para feiras, eventos ou para vender na calçada de casa.
- Pastel congelado: monte os pastéis e congele, vendendo em pacotes com sabores variados.
- Massa pronta para abrir: vendida por peso ou em rolos.
Dicas para empreender com sucesso:
- Capriche nos recheios e tenha opções vegetarianas.
- Use uma embalagem atrativa e bem vedada.
- Divulgue nas redes sociais com fotos bonitas.
- Ofereça degustações para atrair novos clientes.
- Mantenha a higiene impecável durante o preparo e embalagem.
Com um pouco de dedicação e amor pelo que faz, logo você vai estar vendendo para vizinhos, amigos e até para empresas da região.
Conclusão
Fazer massa de pastel de feira em casa é uma daquelas pequenas alegrias da vida. É prática, saborosa e agrada todo mundo, do criançado ao vovô.
Agora que você já tem a receita na mão, é só separar os ingredientes e colocar a mão na massa. Depois me conta como ficou, viu?
Receita de acompanhamento: Vinagrete rápido para servir com pastel
- 1 tomate maduro picadinho
- 1/2 cebola picada
- Salsinha a gosto
- Suco de 1 limão
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
Misture tudo e sirva com os pastéis. Fica sensacional!
Sugestões de ocasião para servir a receita:
- Lanchinho da tarde com a família
- Festa de aniversário
- Reunião com amigos
- Opção para vender em feiras e escolas
Viu como é fácil transformar uma receita simples em um sucesso de sabor e negócio?