Se você está aí pensando no que preparar pro lanche da tarde, ou quer surpreender no jantar com algo diferente, delicioso e fácil de fazer, vem comigo que hoje vamos aprender essa receitinha que virou queridinha aqui em casa: Rolinhos de Batata com Frango. Sério, é sucesso garantido! Crocante por fora, cremoso por dentro e aquele recheio de frango bem temperadinho… não tem erro.
E o melhor de tudo é que não precisa ser chef de cozinha pra fazer, viu? Essa receita é simples, prática e dá pra adaptar com o que você tiver em casa. Eu mesma já fiz com carne moída, com legumes, e até com atum. Mas o clássico com frango desfiado continua imbatível. Ah, e não se preocupe com a tal “massa” dos rolinhos – é feita de batata, e fica tão levinha que desmancha na boca!
Então já separa o avental, chama as crianças ou aquela amiga que adora botar a mão na massa e vem fazer essa delícia comigo. Prometo que no fim ainda dou dicas de como vender esses rolinhos e transformar essa receita num negócio lucrativo.
Ingredientes do Rolinhos de Batata com Frango
Para a massa:
- 4 batatas grandes cozidas e espremidas (tipo purê)
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
- 5 colheres (sopa) de farinha de trigo (aproximadamente)
- Sal a gosto
Para o recheio:
- 2 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
- 1/2 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de molho de tomate
- Cheiro-verde picado a gosto
- Sal, pimenta-do-reino e outros temperos a gosto
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
A base dessa receita é a batata, então escolha batatas mais sequinhas, como a asterix, que ajudam a dar o ponto certo da massa. Depois de cozidas e espremidas, elas se transformam numa massa que lembra um purê mais firme. O segredo é ir colocando a farinha aos poucos, até conseguir modelar os rolinhos sem que grudem nas mãos.
O recheio é outro ponto forte. Gosto de refogar bem o frango com temperos frescos, deixando ele bem suculento e saboroso. Dá pra fazer tudo isso em menos de 1 hora, e rende aproximadamente 15 a 20 rolinhos médios – depende do tamanho que você fizer, claro.
Modo de preparo da receita
- Cozinhe as batatas até ficarem bem macias. Amasse ainda quentes e misture com o ovo, manteiga e sal.
- Vá acrescentando a farinha aos poucos até formar uma massa firme, que não grude nas mãos.
- Para o recheio, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo. Junte o frango desfiado, o molho de tomate e os temperos. Refogue por uns 5 minutos. Finalize com cheiro-verde.
- Pegue porções da massa, abra na palma da mão, coloque um pouco do recheio e feche em formato de rolinho ou croquete.
- Passe cada rolinho no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel toalha e sirva quentinho.
Aqui em casa, a primeira vez que fiz essa receita foi em um domingo preguiçoso. E pra ser sincera, nem achei que ia dar tão certo. Mas no primeiro rolinho que saiu da frigideira, já tinha gente na cozinha esperando. No fim, não sobrou nenhum. E o mais engraçado foi meu filho perguntando se dava pra levar de lanche na escola. Moral da história: agora toda semana tem rolinho de batata aqui!
Versão saudável da receita
Ingredientes da versão saudável:
- 4 batatas-doces cozidas e amassadas
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de aveia ou farinha de arroz
- Sal e temperos naturais a gosto
Para o recheio:
- Peito de frango desfiado refogado com cebola, alho, cúrcuma e ervas
- Legumes cozidos picadinhos (cenoura, abobrinha, etc.) opcional
Para empanar:
- Ovo batido
- Farelo de aveia ou farinha de linhaça dourada
Modo de preparo:
Siga o mesmo processo da receita original, trocando os ingredientes conforme listados. Prefira assar os rolinhos em forno preaquecido a 200°C por 25-30 minutos, virando na metade do tempo, até dourar.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Se você já faz essa receita em casa e a família toda ama, por que não transformar isso numa renda extra? Os Rolinhos de Batata com Frango são ideais pra vender, seja no pote, na marmitinha ou por encomenda congelada.
Vantagens de vender essa receita:
- Custo baixo e ótimo rendimento
- Fácil de armazenar e congelar
- Pode variar o recheio (frango, carne, queijo, vegano)
- Ideal pra lanches, festas e eventos
Dicas para empreender com essa receita:
- Faça uma ficha técnica com o custo exato por unidade
- Capriche na apresentação: use embalagens bonitas e higiênicas
- Ofereça opções saudáveis e assadas também
- Divulgue em redes sociais com boas fotos e vídeos do preparo
- Monte combos promocionais para empresas e escolas
Conclusão
Os Rolinhos de Batata com Frango são mais do que um lanche gostoso: são uma oportunidade de inovar na cozinha e até empreender. Com ingredientes simples e um pouquinho de amor, você faz uma receita que agrada todos os paladares.
Agora é com você! Coloca a mão na massa, experimenta as variações e aproveita pra servir com um molho de alho cremoso ou uma salada verde bem fresquinha. Ideal pra aquele almoço leve ou lanche da tarde especial. Receita boa é assim: compartilhada com quem a gente gosta.