O Bolo de Mandioca da Dona Nena é pura memória afetiva e sabor de roça!
Quem aí cresceu comendo bolo de mandioca feito no fogão à lenha sabe do que eu tô falando. Aquela textura cremosa por dentro, douradinho por fora, cheirinho de coco no ar… É o tipo de receita que parece que te abraça! E o melhor de tudo: a versão que vou te ensinar hoje é da Dona Nena, uma daquelas senhorinhas cheias de sabedoria e receita boa no caderninho.
Sabe aquela receita que você prepara com ingredientes simples, mas o resultado é de arrancar elogios da família inteira? Pois é exatamente isso. E ainda por cima, é prática! Em menos de 20 minutos você deixa tudo pronto e é só esperar o forno fazer a mágica.
Essa receita é perfeita pra quem não quer complicação. Não precisa de batedeira, nem de experiência na cozinha. É só misturar, assar e se deliciar. E se você tiver crianças em casa, já vou avisando: prepare-se pra ver os pequenos pedindo “mais um pedacinho”.
Então, separe os ingredientes aí, coloca uma musiquinha boa de fundo e vem fazer esse bolo comigo. Você vai se surpreender com a simplicidade e o sabor!
Ingredientes do Bolo de Mandioca da Dona Nena
- 1 kg de mandioca crua ralada (também chamada de aipim ou macaxeira)
- 3 ovos
- 2 xícaras de açúcar
- 200 ml de leite de coco
- 200 ml de leite integral
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 100 g de coco ralado (fresco ou seco, como preferir)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó (opcional)
A estrela dessa receita é a mandioca crua, ralada bem fininha. O legal é que, diferente dos bolos tradicionais de farinha, esse aqui fica com uma textura molhadinha e macia, quase um pudim! O leite de coco e o coco ralado trazem aquele sabor tropical que combina perfeitamente com a rusticidade da mandioca.
O tempo de preparo é rapidinho: em cerca de 20 minutos você mistura tudo, coloca pra assar e pronto. O tempo de forno varia entre 40 e 50 minutos, dependendo da potência do seu forno. Quando ele estiver dourado por cima e com cheirinho tomando conta da casa, tá pronto!
Modo de preparo da receita
- Comece ralando a mandioca crua. Se tiver processador, use! Vai facilitar demais.
- Em uma tigela grande, misture os ovos, o açúcar e a manteiga derretida.
- Acrescente o leite de coco, o leite comum e o coco ralado. Misture bem.
- Adicione a mandioca ralada e mexa até ficar uma massa homogênea.
- Por último, coloque o fermento (se quiser que o bolo fique mais fofinho) e a pitada de sal.
- Despeje a massa numa travessa untada com manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 45 minutos ou até dourar.
Depois de assado, é só deixar esfriar um pouquinho e servir. Aqui em casa, o difícil é esperar esfriar. Teve uma vez que meu marido tentou cortar quente e quase desmontou o bolo todo — mas ele jurou que valeu cada colherada!
E olha, se sobrar (o que é difícil), no dia seguinte ele fica ainda mais gostoso geladinho, direto da geladeira. Perfeito pra acompanhar um cafezinho no meio da tarde.
Versão saudável da receita
Se você está em busca de uma versão mais saudável, sem perder o sabor, aqui vai uma adaptação:
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca ralada
- 3 ovos caipiras
- 1 xícara de açúcar demerara ou mascavo
- 200 ml de leite de coco caseiro ou sem adição de açúcar
- 200 ml de leite vegetal (amêndoas, aveia, coco)
- 3 colheres de sopa de óleo de coco
- 100 g de coco fresco ralado
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó (opcional)
Essa versão fica igualmente saborosa, com um toque mais leve e sem ingredientes ultraprocessados. Ideal pra quem tem restrição ou quer manter uma alimentação mais natural sem abrir mão do prazer de um bolo gostoso.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Agora vamos falar de coisa boa: que tal transformar essa delícia em uma fonte de renda? O Bolo de Mandioca da Dona Nena tem tudo pra fazer sucesso nas vendas. É um produto que agrada todas as idades e tem aquele ar de comida feita com carinho — o tipo de coisa que vende bem em feiras, cafés, padarias e entregas sob encomenda.
Dicas para começar a empreender com essa receita:
- Faça testes de porções: você pode vender em pedaços individuais, mini travessas ou porções inteiras.
- Capriche na apresentação: use embalagens bonitas, coloque uma tag com o nome “Bolo de Mandioca da Dona Nena” (dá um charme caseiro).
- Divulgue nas redes sociais: crie um perfil no Instagram e poste fotos bem iluminadas, mostrando o interior cremoso do bolo.
- Monte kits: uma ideia legal é oferecer combos com café ou chá artesanal.
- Venda sob encomenda: bolo fresquinho sob pedido faz toda diferença. Combine entregas em horários estratégicos, como café da tarde ou brunch de fim de semana.
Passos simples:
- Faça um teste com amigos e familiares.
- Tire fotos bonitas.
- Crie uma tabela de preços justa.
- Anuncie em grupos locais do WhatsApp, Facebook ou Instagram.
- Ofereça degustações gratuitas para atrair os primeiros clientes.
Conclusão
O Bolo de Mandioca da Dona Nena é daquelas receitas que tocam o coração e agradam o paladar de todo mundo. É fácil de fazer, com ingredientes que você tem em casa, e perfeito pra qualquer ocasião.
Seja pra um lanche em família, uma reunião com as amigas ou até pra vender e faturar uma graninha extra, essa receita é sempre um sucesso. E olha, se você fizer e alguém pedir a receita, compartilha com carinho — e conta que aprendeu aqui no blog Receita Rápido!
Sugestão de acompanhamento: Sirva o bolo com café coado na hora ou com um chá de erva-doce. E se quiser deixar ainda mais gostoso, uma colherada de doce de leite artesanal por cima faz um estrago bom. Ideal pra festinhas juninas, cafés da tarde ou piqueniques no fim de semana.
Se quiser que eu transforme essa receita em um PDF ou post visual pra redes sociais, é só dizer!