Se você, minha seguidora querida, é daquelas que ama um docinho com gosto de fazenda, aquele cheirinho que invade a casa e lembra a infância na casa da vó, então prepara o coração porque hoje a receita é de um Doce de Mamão Verde Enroladinho da Roça que é simplesmente espetacular! E o melhor de tudo: com ingredientes fáceis, do jeitinho que a gente gosta.
Essa receita é perfeita praquele fim de semana preguiçoso, quando tudo que a gente quer é um mimo docinho depois do almoço. E olha, já adianto que quem provar vai pedir bis! Ela é daquelas que a gente faz uma vez e nunca mais esquece.
A praticidade é um dos grandes trunfos dessa delícia. Com um mamão verde, açúcar e cravo, você cria uma sobremesa com cara de receita tradicional, daquelas que parecem que deram um trabalhão, mas que na verdade têm um segredinho: amor e paciência.
Então separa os potinhos, chama as crianças pra ajudar (porque elas adoram enrolar os pedacinhos!) e vem comigo que hoje a cozinha vai ficar cheirando a casa de roça!
Ingredientes do Doce de Mamão Verde Enroladinho da Roça
- 1 mamão verde grande (bem firme)
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- água suficiente para cobrir o mamão
- 3 xícaras de açúcar refinado
- 5 cravos-da-índia
- Canela em pau a gosto
- 2 xícaras de água (para a calda)
Para fazer essa receita, o ingrediente principal é o mamão verde, e ele precisa estar bem firme, viu? Nada de mamão meio maduro, senão o doce não vai enrolar e nem ficar com aquela textura crocante por fora e macia por dentro. O bicarbonato ajuda a manter a cor viva e a textura do mamão.
O tempo total de preparo gira em torno de 1h30 a 2 horas, mas não se assuste. A maioria desse tempo é de descanso e cozimento, nada de ficar plantada no fogão. Enquanto o doce apura, dá até pra fazer outras coisas em casa. E o resultado, amiga, é daqueles de lamber os dedos!
Modo de preparo da receita
- Comece lavando bem o mamão e descascando com uma faca. Corte-o ao meio, retire as sementes e fatie em tirinhas finas.
- Coloque as tirinhas de molho em água com bicarbonato por 1 hora. Isso vai ajudar o mamão a ficar mais firme e manter a cor.
- Depois de descansado, lave bem em água corrente para tirar todo o bicarbonato.
- Agora é a parte divertida: enrole as tirinhas como se fossem caracóis e prenda com palitos de dente.
- Em uma panela de fundo grosso, coloque o açúcar, a água, o cravo e a canela. Leve ao fogo até ferver.
- Acrescente os rolinhos de mamão na calda fervente e cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora ou até os rolinhos ficarem translúcidos e a calda engrossar.
- Espere esfriar, retire os palitos com cuidado e sirva. Pode guardar na geladeira por até 10 dias.
Agora me diz, tem coisa mais charmosa que um potinho com doce enroladinho, com aquela caldinha perfumada de cravo? E olha, aqui em casa esse doce some tão rápido que outro dia fiz o dobro da receita achando que ia sobrar… iludida!
Versão saudável da receita
Se você está de olho na saúde, mas não quer abrir mão de um docinho tradicional, aqui vai a versão fit:
- 1 mamão verde grande
- 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
- água suficiente para cobrir
- 2 xícaras de açúcar de coco ou mascavo
- Cravo e canela a gosto
- 2 xícaras de água
O modo de preparo é o mesmo. O açúcar de coco deixa a calda mais escura e com um leve sabor de caramelo, uma delícia. E o melhor: é mais nutritivo, com menor índice glicêmico. Uma boa alternativa pra quem quer manter o sabor com mais equilíbrio.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Essa é daquelas receitas que vendem sozinhas! O visual já encanta, o aroma atrai e o sabor conquista. Se você está pensando em aumentar sua renda, o doce de mamão verde enroladinho pode ser seu carro-chefe.
Dicas para empreender com essa delícia:
- Monte em potes de vidro bonitos com etiquetas artesanais
- Venda em feiras, padarias locais e cafés coloniais
- Ofereça como lembrancinha de eventos, casamentos e festas caipiras
- Crie cestas temáticas com outros doces caseiros
Passos para começar:
- Teste a receita até acertar o ponto ideal
- Calcule bem o custo de cada ingrediente e embalagens
- Fotografe os doces com boa iluminação e divulgue nas redes sociais
- Crie promoções para quem compra mais de um pote
- Invista em um nome carinhoso para sua marca (“Doces da Vó Zefa”, por exemplo)
Com carinho, organização e capricho, você transforma essa receitinha tradicional em uma bela fonte de renda.
Conclusão
O doce de mamão verde enroladinho da roça é daquelas receitas que têm memória, afeto e sabor. Ele é simples, mas tem um resultado sofisticado e encantador. Pode ser feito tanto para servir num almoço especial de domingo quanto para presentear alguém querido.
E se você quer acompanhar com algo gostoso, sirva com um pedacinho de queijo minas ou uma fatia de bolo de fubá. Ah, e em festas juninas então… ele é estrela! Agora é só colocar a mão na massa, ou melhor, no mamão!