Hoje eu vim aqui te ensinar uma daquelas receitas que parecem sofisticadas, mas que na verdade são bem mais fáceis do que você imagina. O famoso Cannoli, aquele doce italiano com casquinha crocante e recheio cremoso, pode sim ser feito com nossa querida e versátil massa de pastel. Isso mesmo, amiga! Aquela que você compra na feira ou no mercado e sempre tem na geladeira.
Essa receita é perfeita pra impressionar nas reuniões de família, nas festinhas ou até como sobremesa diferente no domingo. O melhor é que não precisa de máquina, cilindro, nem ingredientes difíceis. Com poucos passos, você tem uma sobremesa crocante por fora, macia e doce por dentro… uma perdição!
Eu sempre brinco que é o tipo de receita que engana bem: o povo acha que você passou horas na cozinha e, na verdade, em menos de 30 minutos tá tudo pronto. E o recheio? Ah, minha filha, dá pra inventar mil variações! Hoje vou te mostrar o tradicional com creme de ricota e chocolate, mas já adianto que dá pra brincar bastante com os sabores.
Então já separa os ingredientes, chama as crianças (porque elas vão adorar ajudar!) e vem comigo aprender essa delícia!
Ingredientes do Cannoli com Massa de Pastel
- Massa de pastel em rolo (aquela fininha)
- Óleo para fritar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- Canela (opcional)
Para o recheio tradicional:
- 300g de ricota fresca bem amassada ou peneirada
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Raspas de limão ou laranja (opcional)
- 100g de chocolate meio amargo picado (ou gotas de chocolate)
- Frutas cristalizadas ou pistache picado (opcional)
Essa receita pede pouquíssimos utensílios: uma frigideira ou panela funda para fritura, papel-toalha, um garfo para fechar as pontas e algo que sirva de molde para enrolar a massa (pode ser um tubo de metal, rolinho de alumínio, ou até usar papel-alumínio enrolado em formato de cilindro). Simples, né?
O tempo de preparo é super rápido. Em 30 minutos você consegue fazer uma boa quantidade de Cannoli. O que mais leva tempo é fritar as massinhas, mas até isso é rapidinho porque a massa de pastel cozinha em segundos. Se já tiver o recheio pronto, melhor ainda!
Modo de preparo da receita
- Corte a massa de pastel em retângulos de aproximadamente 10×10 cm.
- Enrole cada pedaço em um cilindro (pode usar moldes próprios ou improvisar com papel-alumínio enrolado).
- Passe um pouco de água nas bordas da massa para colar bem e não abrir ao fritar.
- Frite em óleo quente até dourar. Retire com cuidado e escorra no papel-toalha.
- Espere esfriar e retire os moldes com delicadeza.
- Para o recheio: misture a ricota com açúcar, baunilha, raspas cítricas e chocolate. Mexa até formar um creme homogêneo.
- Coloque o recheio em um saco de confeitar ou saquinho com bico cortado e recheie os canudinhos.
- Finalize polvilhando açúcar de confeiteiro por cima e, se quiser, uma pitada de canela.
Menina, da primeira vez que fiz aqui em casa, nem a luz da geladeira escapou! Meu filho comeu quatro seguidos e ainda perguntou se tinha mais. E olha que ele é enjoadinho pra doce. Meu marido tirou foto e mandou pros amigos dizendo que agora tem confeiteira em casa. E eu? Só rindo, porque mal sabem eles o pulo do gato que é usar massa de pastel!
Versão Saudável do Cannoli com Massa de Pastel
Ingredientes da versão saudável:
- Massa de pastel integral ou feita em casa com farinha de aveia
- Óleo de coco ou airfryer para assar
- Açúcar de coco ou xilitol para polvilhar
Para o recheio saudável:
- 300g de tofu soft ou ricota de castanha-de-caju
- 3 colheres de sopa de mel ou xarope de agave
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Raspas de limão siciliano
- 50g de chocolate 70% cacau picado
Modo de preparo:
Siga os mesmos passos da receita original, mas em vez de fritar, asse os tubinhos no forno ou na airfryer até dourar. O recheio também muda: basta bater todos os ingredientes no processador até formar um creme suave e adoçado na medida. Recheie, polvilhe açúcar de coco e pronto! Uma versão fit, gostosa e linda.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Essa receita é perfeita para vender. Ela é visualmente atrativa, tem apelo gourmet, pode ser vendida em feiras, cafés, por encomenda ou em kits de festas. E com a versão saudável, você ainda conquista o público fitness e intolerantes à lactose.
Dicas para lucrar com Cannoli:
- Faça versões pequenas para festas (mini cannoli).
- Ofereça recheios variados: doce de leite, Nutella, creme de limão, vegano…
- Capriche nas fotos para divulgar nas redes sociais.
- Crie uma embalagem bonita: caixinhas, etiquetas com sua marca e um cartãozinho.
- Teste preços e quantidades que compensem a produção sem pesar no bolso do cliente.
Passos para começar a vender:
- Teste a receita até dominar bem o preparo.
- Monte um cardápio com preços justos.
- Divulgue nas redes sociais com boas fotos e textos criativos.
- Ofereça degustações a amigos e vizinhos.
- Invista em um nome atrativo para seu negócio.
- Crie combos com 6 ou 12 unidades.
- Use datas comemorativas para promoções: Dia das Mães, Páscoa, Natal…
Conclusão
O Cannoli com Massa de Pastel é aquela receita que une o útil ao delicioso: é rápida, barata, criativa e deixa qualquer um com água na boca. Seja pra comer em casa, impressionar na sobremesa ou ganhar um dinheirinho extra, ele é sempre sucesso!
Agora é com você: escolhe a versão que mais combina com seu estilo, coloca a mão na massa e me conta depois o resultado. Aposto que vai fazer sucesso!
Sugestão de acompanhamento:
Sirva com uma bola de sorvete de baunilha ou um cafezinho bem passado. Ideal para lanches da tarde, sobremesas em almoços especiais ou até como mimo doce em festas e eventos.