A poğaça com batata é uma das receitas mais tradicionais da culinária turca. Fofinha, levemente úmida por dentro e com um sabor que conquista no primeiro pedaço, essa iguaria é perfeita para o café da manhã, lanches da tarde ou para receber visitas com carinho. Se você nunca experimentou, está na hora de aprender como preparar essa delícia em casa.
Ingredientes da Poğaça com Batata
- 400 ml de leite morno
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 1/2 copo de óleo vegetal
- 1 clara de ovo (reserve a gema para pincelar)
- 5 copos (200 ml cada) de farinha de trigo
- 1 colher (chá) de sal
- 3 batatas médias cozidas e amassadas
- Salsinha picada a gosto
- 150 g de queijo mussarela (opcional, pode usar queijo branco)
Modo de Preparo da Poğaça com Batata
- Em uma tigela grande, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 10 minutos para ativar.
- Acrescente o óleo e a clara de ovo e mexa bem.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, intercalando com o sal, até formar uma massa.
- Quando a massa estiver encorpada, adicione as batatas amassadas e a salsinha.
- Sove bem a massa até que fique homogênea, levemente pegajosa e macia.
- Unte levemente as mãos com óleo para manusear a massa com mais facilidade.
- Cubra com plástico filme e deixe crescer por cerca de 45 minutos, até dobrar de volume.
- Após esse tempo, retire o ar da massa e acomode-a em uma assadeira untada (40 cm).
- Espalhe a massa uniformemente com as mãos untadas e deixe descansar por mais 15 minutos.
- Faça cortes na superfície da massa. Se quiser, insira pedaços de queijo nos cortes.
- Misture a gema com uma colher de leite e pincele sobre a massa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até dourar.
- Retire do forno, aguarde 10 minutos e transfira para um pano de prato limpo.
O resultado é uma poğaça com batata macia, aerada e perfeita para qualquer momento do dia.
Tabela Nutricional da Poğaça com Batata
Porção: 1 fatia média (aproximadamente 90g)
| Componente | Quantidade por Porção |
|---|---|
| Calorias | 210 kcal |
| Carboidratos | 31 g |
| Proteínas | 5,8 g |
| Gorduras Totais | 7,2 g |
| Gorduras Saturadas | 1,5 g |
| Fibra Alimentar | 1,4 g |
| Sódio | 180 mg |
| Cálcio | 58 mg |
| Ferro | 1,1 mg |
Conclusão
A poğaça com batata é uma receita simples, mas cheia de sabor e tradição. Com ingredientes acessíveis e um preparo fácil, esse pão turco conquista pela textura leve e o toque especial da batata na massa. Uma ótima opção para inovar no café da manhã ou surpreender as visitas com um lanche diferente e irresistível.
FAQ – Perguntas Frequentes sobre Poğaça com Batata
1. O que é poğaça com batata?
Poğaça com batata é um tipo de pão tradicional da Turquia, feito com massa fermentada que leva batata amassada, o que deixa o interior macio e saboroso. Pode ser simples ou recheada com queijo, carne ou vegetais.
2. Posso congelar a poğaça com batata?
Sim! A poğaça com batata pode ser congelada já assada. Basta esperar esfriar, embalar bem e congelar por até 3 meses. Para consumir, é só aquecer no forno até ficar macia novamente.
3. A poğaça com batata precisa de recheio?
Não necessariamente. A versão simples, só com batata e salsinha na massa, já é deliciosa. Mas você pode rechear com queijo, carne moída ou legumes, conforme sua preferência.