Esse pudim é um verdadeiro truque de mágica na cozinha!
Se você é daquelas que ama um doce geladinho, cremoso, com aquela carinha de sobremesa de vó, mas foge de receita que leva forno e banho-maria, então se prepara que o que eu vou te ensinar hoje vai virar figurinha repetida aí na sua geladeira. Esse pudim não vai ao forno, não leva ovo e ainda assim fica lisinho, brilhante e com uma textura de dar inveja àquelas receitas que levam uma eternidade no forno.
E o melhor de tudo? Ele é prático de verdade! Em menos de 15 minutos você já resolve tudo e o resto é só deixar na geladeira gelando bem pra desenformar linda e plena depois. Sabe aquela sobremesa coringa pra um almoço de domingo, uma jantinha com amigos ou até um agrado pra você mesma num dia quente? Pois então, achou!
Aqui no blog Receita Rápido, eu adoro ensinar essas receitinhas que parecem complexas mas são de uma facilidade que até quem nunca cozinhou consegue fazer. E esse pudim é exatamente isso! Então vem comigo que eu vou te guiar por cada passo, como se a gente estivesse juntas na cozinha batendo papo e lambendo a colher.
Chama as amigas, separa os ingredientes e bora fazer esse pudim gelado que vai deixar todo mundo de boca aberta!
Ingredientes do Pudim que não vai ao forno e sem ovo
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor (12g)
- 5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina
- 1 caixa de leite condensado (395g)
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- 1 xícara de leite integral
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional, mas dá um charme)
- Calda: 1 xícara de açúcar + 1/2 xícara de água
Esse pudim é a união perfeita entre praticidade e sabor. A base leva ingredientes que você provavelmente já tem na despensa ou na geladeira: leite condensado, creme de leite, leite e gelatina. E se você nunca usou gelatina incolor, não se preocupe, vou explicar direitinho como preparar sem erro.
O tempo total da receita, incluindo o preparo da calda e a mistura do pudim, não passa de 20 minutinhos. A parte mais demorada (e difícil) é esperar ele gelar por pelo menos 4 horas na geladeira, mas se puder deixar de um dia pro outro, aí sim você garante aquele desenforme de dar orgulho. E o brilho da calda caramelizada por cima? Ah, é a cereja do bolo, ou melhor, do pudim.
Modo de preparo da receita
- Prepare a calda: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Assim que começar a derreter e formar um caramelo dourado, adicione com cuidado a água (vai borbulhar). Mexa até dissolver bem e formar uma calda brilhante. Despeje em uma forma de pudim (aquelas com furo no meio) e espalhe bem. Reserve.
- Hidrate a gelatina: Em um potinho, coloque as 5 colheres de água e polvilhe a gelatina por cima. Deixe hidratar por uns 5 minutos. Depois, leve ao micro-ondas por 15 segundos ou até dissolver completamente. Reserve.
- Prepare o pudim: No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite e a baunilha. Bata por 1 minutinho. Com o liquidificador ainda ligado, vá adicionando a gelatina já dissolvida e bata por mais 2 minutinhos.
- Monte e leve à geladeira: Despeje a mistura na forma caramelizada e leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar completamente.
- Desenforme com carinho: Depois de bem firme, passe uma faquinha nas bordas, aqueça o fundo da forma rapidamente e desenforme sobre um prato.
E pronto! Você agora tem um pudim digno de confeitaria feito na sua casa, sem forno, sem ovo, sem estresse. Aqui em casa, o pessoal vive pedindo esse pudim. Já teve dia que não deu nem tempo de tirar uma foto bonita porque ele sumiu da travessa em menos de 10 minutos. E olha… Se você servir ele com uma caldinha de frutas vermelhas ou um cafézinho coado na hora, aí sim você vai ser ovacionada como a “mestra das sobremesas”.
Versão saudável do Pudim que não vai ao forno e sem ovo
Se você está na vibe de uma alimentação mais equilibrada, não se preocupe. Dá sim pra adaptar essa receita e deixar ela mais leve sem perder o charme.
Ingredientes da versão saudável:
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- 5 colheres (sopa) de água
- 1 xícara de leite vegetal (amêndoas ou coco)
- 1 caixinha de creme de leite vegetal ou iogurte natural sem açúcar
- 3 colheres (sopa) de mel, xilitol ou eritritol (a gosto)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- Calda: açúcar de coco ou mel aquecido com um pouco de água até virar caldinha
Essa versão fica mais leve, com menos açúcar e gorduras, ideal pra quem está cuidando da alimentação ou tem alguma restrição. Fica ótima acompanhada de frutas frescas como morangos, kiwis ou manga cortadinha.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Agora vamos falar sério: essa receita é uma ótima oportunidade de renda extra. Justamente por ser fácil de fazer, sem depender de forno e com ingredientes acessíveis, o pudim gelado é uma opção perfeita pra vender.
Dicas práticas pra começar:
- Faça versões individuais em potinhos com tampa
- Crie uma identidade visual simples: etiqueta, nome do sabor, validade
- Venda por encomenda: utilize grupos de WhatsApp, Instagram ou vizinhança
- Ofereça opções saudáveis também, ampliando seu público
- Faça combos com outros doces simples, como brigadeiro ou cocada cremosa
Passos para começar a empreender com pudim gelado:
- Faça uma receita teste e calcule todos os custos
- Defina um preço justo com margem de lucro (mínimo de 40%)
- Divulgue com fotos bem tiradas e capriche na descrição
- Peça feedback dos primeiros clientes e melhore sempre
- Amplie aos poucos: sabores, tamanhos e combos
Conclusão
Viu só como é fácil surpreender na cozinha com uma receita simples, saborosa e que ainda pode virar fonte de renda? Esse pudim é a prova de que não precisa de forno nem de complicação pra fazer sucesso.
Então bora pra cozinha agora mesmo, faz esse pudim com calma, deixa gelar direitinho e depois me conta o sucesso que foi aí na sua casa. E se quiser acompanhar com uma receita incrível, minha dica é servir com um café cremoso ou uma mousse de maracujá. Vai por mim, é sucesso garantido em qualquer ocasião – seja no domingo em família, na sobremesa do almoço ou até como presente pra alguém especial.