Uma sobremesa clássica que vai direto pro coração (e pro estômago)
Gente, vocês não têm ideia da maravilha que é esse pudim de leite condensado feito na boca do fogão. Parece mentira, mas é real: você não precisa de forno, banho-maria complicado ou se preocupar se o pudim ficou cru no meio. Ele é feito direto na panela e fica com aquela textura lisinha, cremosa e com o gostinho clássico que a gente ama!
Essa receita é ideal pra quem quer uma sobremesa prática, rápida e que impressiona. Perfeita pra aquele almocinho de domingo, pra um jantar especial ou até mesmo pra matar a vontade de doce no meio da semana. Só digo uma coisa: depois que você aprender esse truque, nunca mais vai querer assar pudim no forno.
Eu gosto de fazer essa receita com minhas seguidoras como se estivéssemos sentadas numa cozinha de casa de mãe, conversando, mexendo o pudim na panela e contando causos. Então se ajeita aí, pega papel e caneta (ou tira um print), porque você vai querer repetir essa receita muitas vezes.
Ingredientes do Pudim de Leite Condensado na boca do fogão
- 1 lata de leite condensado
- A mesma medida (da lata) de leite integral
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
Não precisa de liquidificador nem batedeira, viu? Só uma tigela, uma colher e uma peneira já resolvem. O truque aqui é peneirar os ovos (sem bater demais), porque isso é que garante um pudim sem cheiro forte e bem lisinho. Outra vantagem dessa receita é que você faz a calda diretamente na forma que vai usar na panela. Economiza louça e tempo.
O preparo é super rápido. Em 15 minutinhos você já montou tudo. A parte que leva mais tempo é o cozimento, que demora cerca de 40 minutos a 1 hora em fogo baixo. Mas nada de complicar: é só tampar a panela e deixar a mágica acontecer.
Modo de preparo da receita
- Comece pela calda: coloque o açúcar na forma de pudim (aquela com furo no meio) e leve ao fogo baixo. Mexa até o açúcar derreter e ficar dourado. Acrescente a água aos poucos, com cuidado, e mexa até formar um caramelo liso. Reserve.
- Em uma tigela, coloque os ovos e passe por uma peneira (sem mexer demais, é só deixar escorrer). Isso evita o cheiro de ovo e dá mais suavidade ao pudim.
- Adicione o leite condensado e o leite aos ovos peneirados e misture bem. Junte a baunilha se quiser. Não precisa bater, é só misturar até ficar homogêneo.
- Despeje essa mistura na forma caramelizada. Cubra com papel alumínio.
- Coloque a forma dentro de uma panela maior com um pouquinho de água (uns dois dedos). Tampe a panela e leve ao fogo baixo por cerca de 40 a 60 minutos. Fique de olho pra repor a água, se precisar.
- Depois de pronto, espere esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de desenformar.
Aqui em casa, teve uma vez que esqueci de comprar ovos e tentei fazer com dois só. Ficou bom, mas bem mais mole! Então se puder, siga a receita direitinho. E um aviso: depois que você servir esse pudim, prepare-se pra pedidos constantes. Minha vizinha bateu aqui um dia só com uma colher na mão dizendo: “Faz aquele pudim de novo?”. Nem preciso dizer que virou tradição por aqui.
Versão saudável do pudim
Pra quem está de dieta ou quer uma opção mais leve, também dá pra fazer um pudim mais saudável. Ele fica com uma textura diferente, mas muito gostoso também!
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado zero açúcar ou caseiro (feito com leite em pó desnatado)
- A mesma medida de leite vegetal (amêndoas, coco, aveia ou desnatado)
- 3 ovos
- 1 colher de chá de baunilha
Para a calda:
- 3 colheres de sopa de açúcar de coco ou xilitol
- 3 colheres de água
Prepare da mesma forma, apenas com o cuidado de cozinhar em fogo ainda mais baixo, porque a consistência é mais delicada. E lembre-se: mesmo sendo saudável, continua sendo uma sobremesa especial.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Quer uma sobremesa que agrada, rende bem e é barata de fazer? Esse pudim é ideal pra vender. Com poucos ingredientes, você consegue produzir em grande escala e vender por um preço competitivo. Pode apostar!
Dicas para empreender com essa receita:
- Venda em porções individuais: use potinhos descartáveis ou vidrinhos reutilizáveis.
- Capriche na apresentação: uma caldinha bonita e uma embalagem bem feita chamam a atenção.
- Use etiquetas e divulgue nas redes sociais: nome da receita, ingredientes (pra quem tem alergia), preço e contato.
- Monte combos: pudim + acompanhamento (tipo bolachinhas, frutas, mini tortas)
- Aproveite datas especiais: Páscoa, Dia das Mães, festas de aniversário ou eventos corporativos.
Sugestão de precificação:
- Custo por unidade: R$ 2,50 a R$ 3,50
- Preço de venda: R$ 6 a R$ 10, dependendo da sua região e apresentação
Receita de acompanhamento: Farofa doce crocante
Sabe o que combina com esse pudim? Uma farofinha doce crocante pra jogar por cima na hora de servir. Fica diferente e delicioso!
Ingredientes:
- 3 colheres de sopa de farinha de aveia
- 1 colher de açúcar mascavo
- 1 colher de manteiga
- Canela a gosto
Misture tudo na frigideira até dourar. Espere esfriar e jogue sobre o pudim na hora de servir.
Conclusão
O Pudim de Leite Condensado na boca do fogão é a prova de que a gente não precisa complicar pra fazer uma sobremesa de respeito. Ele é simples, gostoso, fácil de preparar e perfeito pra qualquer ocasião.
Seja pra vender, pra agradar a família ou pra matar aquela vontade de um doce caseiro, essa receita é sucesso garantido. Testa aí e me conta depois como foi. Vai por mim: você vai querer fazer sempre!