Uma delícia prática que conquista corações
Oi, minhas queridas seguidoras do Receita Rápido, tudo bem com vocês? Hoje vou ensinar uma receita que é o xodó aqui em casa e que eu só faço em ocasiões especiais, porque senão… não sobra NADA! Sim, estou falando daquela Coxinha de Frango com Molho Especial que tem gosto de amor, festa e infância.
Essa receita é super prática, daquelas que a gente faz com poucos ingredientes, mas com muito carinho. O frango fica temperadinho, suculento, e a massa é leve, sequinha por fora e macia por dentro. E o que dizer do molho? Gente, o molho é o diferencial, é ele que transforma uma coxinha normal em uma explosão de sabor.
Se você nunca fez coxinha em casa ou acha que dá muito trabalho, relaxa. Hoje eu vou te mostrar que dá sim pra fazer uma coxinha espetacular sem complicação. Vamos juntas nessa? Separa os utensílios e vem pra cozinha comigo que essa receita vai te surpreender.
Ah! Já separa um espacinho no coração e no estômago, porque depois de provar essa coxinha, você vai querer repetir toda semana. Sem mais papo, vamos logo pra receita!
Ingredientes da Coxinha de Frango com Molho Especial
Para o recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde a gosto
- 1/2 xícara de requeijão cremoso
Para a massa:
- 4 xícaras (chá) de caldo do cozimento do frango
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Sal a gosto
Para empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
Para o molho especial:
- 1 xícara (chá) de maionese
- 1 colher (sopa) de ketchup
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 colher (chá) de molho inglês
- Pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde bem picadinho
Essa receita não exige muitos utensílios: panela grande, uma colher de pau firme, escumadeira, e claro, muito amor no preparo. Você também vai precisar de um processador ou liquidificador se quiser um recheio mais cremoso, mas não é obrigatório. Para modelar as coxinhas, a boa e velha mão mesmo já resolve tudo.
O tempo total de preparo é de mais ou menos 1h30, contando com o cozimento do frango, a modelagem e a fritura. Se for fazer em grande quantidade, pode demorar um pouquinho mais, mas vale cada segundo investido. E olha, você pode até congelar algumas para fritar depois. Já pensou? Coxinha fresquinha pronta em 5 minutos!
Modo de preparo da receita
1. Prepare o recheio:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem douradinhos. Acrescente o frango desfiado, tempere com sal e pimenta, misture bem. Desligue o fogo e adicione o cheiro-verde e o requeijão. Reserve.
2. Prepare a massa:
Na panela, adicione o caldo do frango e a manteiga. Leve ao fogo até ferver. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma só vez. Mexa vigorosamente com uma colher de pau até formar uma massa que desgrude da panela. Deixe esfriar.
3. Modele as coxinhas:
Com as mãos untadas, pegue porções de massa, abra na palma da mão, recheie com o frango e feche em formato de coxinha. Repita até acabar a massa.
4. Empane:
Passe cada coxinha no ovo batido e depois na farinha de rosca.
5. Frite:
Em óleo quente, frite as coxinhas até ficarem douradas. Coloque em papel absorvente.
6. Prepare o molho especial:
Misture todos os ingredientes em um bowl até formar um molho cremoso e homogêneo. Sirva junto com as coxinhas.
Agora me conta: tem como resistir a isso tudo? Aqui em casa, quando eu digo que vou fazer coxinha, já tem gente preparando o prato antes mesmo de começar a fritar. E o melhor é que essa receita é super versátil: dá pra congelar, servir em festinhas, levar pra escola ou até vender e fazer uma graninha extra!
Uma vez, fiz 50 unidades pra uma festinha da minha sobrinha e sabe o que aconteceu? A mãe de uma das amiguinhas veio me pedir “aquela coxinha maravilhosa com o molho dos céus”! Eu ri tanto. E claro, passei a receita com o maior carinho!
Versão Saudável da Receita
Ingredientes da versão saudável:
Recheio:
- 500g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva extravirgem
- Sal rosa e pimenta-do-reino moída na hora
- Salsinha e cebolinha frescas
- 1/2 xícara de creme de ricota light
Massa:
- 2 xícaras de água
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1/2 xícara de batata-doce amassada
- 1 e 1/2 xícara de farinha de aveia
- Sal a gosto
Empanar:
- 2 ovos batidos
- Farinha de linhaça dourada ou farinha de amêndoas
Molho saudável:
- 1 pote de iogurte natural sem açúcar
- 1 colher (sopa) de mostarda dijon
- 1 colher (sopa) de suco de limão
- Ervas finas e pimenta a gosto
Essa versão é perfeita pra quem está buscando manter a alimentação equilibrada sem abrir mão de sabor. A massa fica levinha com a batata-doce e a aveia, e o molho à base de iogurte é uma delícia com um toque refrescante. Experimente!
Como ganhar dinheiro com essa receita
Se você tá buscando uma forma de ganhar uma renda extra, essa coxinha é uma excelente oportunidade. Ela é saborosa, rende bem e tem uma apresentação linda com o molho especial. Aqui vão algumas dicas pra quem quer começar:
1. Defina seu público:
Quer vender para festas infantis? Empresas? Escolas? Cada público tem um formato e preço ideal.
2. Varie os sabores:
Além da tradicional, você pode oferecer opções como frango com catupiry, frango com milho, e a versão saudável para o público fitness.
3. Invista em embalagem:
Uma coxinha bem feita merece uma embalagem caprichada. Isso valoriza seu produto e conquista o cliente na primeira impressão.
4. Divulgue nas redes sociais:
Use o Instagram, Facebook, WhatsApp e TikTok pra mostrar os bastidores, os recheios, a crocância… Aposte em vídeos curtos e bem produzidos.
5. Crie combos e promoções:
Exemplo: “Compre 10 coxinhas e ganhe o molho especial” ou “Combo família com 30 unidades + 2 molhos por um preço especial”.
6. Considere o congelamento:
Vender coxinhas congeladas é uma ótima forma de atender clientes que querem praticidade.
Conclusão
Fazer essa coxinha de frango com molho especial é mais do que cozinhar: é criar momentos, arrancar sorrisos e, quem sabe, começar um novo negócio. E com a versão saudável, dá até pra manter o foco sem deixar o sabor de lado.
Agora é com você! Se joga nessa receita, testa as duas versões e depois me conta como foi. Se fizer sucesso (e eu sei que vai), compartilha com as amigas e volta aqui pra pegar mais ideias.
Receita de acompanhamento e sugestões de ocasião
Para acompanhar essa coxinha, que tal um vinagrete bem fresquinho ou até uma salada de folhas com molho de mostarda e mel? Se a ideia for algo mais festivo, monte uma mesa de petiscos com mini sanduíches, pão de queijo e sucos naturais.
Essa receita cai bem em diversas ocasiões: festas de aniversário, reuniões com amigos, lanches de fim de semana, piqueniques ou até um jantar diferente em casa. E como ela pode ser feita com antecedência e congelada, é sempre bom ter algumas coxinhas no freezer para uma visita inesperada. Afinal, quem resiste a uma coxinha quentinha saindo da fritadeira?
Agora é hora de colocar a mão na massa. Até a próxima receita!