Sabe aquele pudim que a gente faz pra agradar a família toda e acaba sendo a estrela da festa? Pois é, o Pudim Gigante é exatamente isso! Uma sobremesa clássica, simples de fazer e que impressiona tanto pelo sabor quanto pelo tamanho. É aquele tipo de receita que você prepara uma vez e já vira tradição na sua casa.
Eu adoro ensinar receitas como essa, porque sei que, mesmo quem não tem muita intimidade com a cozinha, consegue fazer com facilidade. O Pudim Gigante não tem segredo, e ainda por cima não exige muitos ingredientes. O mais gostoso é ver a carinha das visitas quando coloco ele na mesa… é sucesso garantido!
E o melhor: ele pode ser feito com antecedência e deixado na geladeira. Isso facilita muito a vida, principalmente quando temos outros pratos pra preparar. Vamos fazer essa delícia juntas? Separa os ingredientes e vem comigo, que vou te ensinar todos os truques!
Ingredientes do Pudim Gigante
Para o pudim:
- 2 latas de leite condensado
- 2 medidas da lata de leite integral
- 5 ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho (opcional, para maior firmeza)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha (opcional)
Para a calda:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1/2 xícara (chá) de água
Nessa receita, vamos usar poucos utensílios: um liquidificador, uma forma grande com buraco no meio (preferencialmente de 25 a 30cm de diâmetro), uma panela para a calda e um forno para o banho-maria. Não tem mistério! E olha, o tempo de preparo é super razoável: você leva cerca de 20 minutos para preparar tudo e mais uns 60 minutos de forno. Depois, é só esperar esfriar e levar pra geladeira.
Ah, um detalhe importante: esse pudim serve de 12 a 15 porções tranquilamente. Ou seja, é perfeito pra festas, almoços em família ou qualquer ocasião especial. Se você quiser, pode até fazer duas versões, uma tradicional e outra com um toque diferente (como coco ralado ou chocolate).
Modo de preparo da receita
- Comece preparando a calda: em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio. Mexa até começar a derreter e formar um caramelo dourado. Acrescente com cuidado a água (vai borbulhar bastante!) e mexa até dissolver tudo. Despeje essa calda na forma e espalhe bem.
- No liquidificador, bata os ovos por 1 minuto. Depois, acrescente o leite condensado, o leite, o amido e a baunilha. Bata por mais 2 minutos até ficar bem homogêneo.
- Despeje a mistura na forma caramelada. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC, em banho-maria, por cerca de 1 hora a 1h20, ou até o pudim firmar (faça o teste do palito).
- Retire do forno, deixe esfriar completamente e leve à geladeira por pelo menos 4 horas (o ideal é deixar de um dia pro outro).
- Na hora de desenformar, aqueça o fundo da forma por alguns segundos no fogo baixo e vire sobre um prato grande. E pronto!
Essa receita tem uma história especial pra mim. A primeira vez que fiz esse pudim gigante foi pra um aniversário do meu filho. Achei que ia sobrar um monte, mas olha… não sobrou nem um pedacinho pra contar história. Todo mundo ficou perguntando qual era o segredo, e eu disse: o segredo é carinho e uma boa receita! E às vezes um pouquinho de sorte pra ele desenformar inteiro, confesso!
Versão Saudável do Pudim Gigante
Ingredientes alternativos:
- 2 xícaras (chá) de leite vegetal (amêndoa, coco ou aveia)
- 1 xícara de leite condensado de castanhas (ou de soja)
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de amido de milho
- Essência natural de baunilha
Para a calda:
- 1 xícara de açúcar de coco ou mascavo
- 1/3 xícara de água
O modo de preparo segue o mesmo da receita tradicional. O resultado é um pudim mais leve, com menos lactose e menos açúcar refinado, ideal pra quem quer cuidar da saúde sem abrir mão do sabor.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Se você está procurando uma receita lucrativa e que vende muito bem, o Pudim Gigante é uma excelente opção. Ele tem baixo custo, rende bastante e agrada todo tipo de cliente.
Você pode começar vendendo sob encomenda, principalmente para festas, aniversários e almoços de fim de semana. Outra ideia é vender por fatias em potinhos individuais com tampa, que são ideais para delivery.
Dicas para empreender com essa receita:
- Teste diferentes sabores: adicione coco, chocolate, ou use leite condensado de chocolate.
- Aposte em uma boa apresentação: invista em embalagens bonitas e resistentes.
- Divulgue nas redes sociais com fotos bem iluminadas e reais.
- Ofereça um desconto na primeira compra para atrair clientes.
Passos para começar:
- Calcule o custo total da receita e defina um preço justo com boa margem de lucro.
- Crie um cardápio com tamanhos diferentes: mini, médio e gigante.
- Monte um perfil no Instagram e comece a divulgar para amigos, familiares e vizinhos.
- Participe de feirinhas ou eventos locais.
Conclusão
O Pudim Gigante é aquela sobremesa clássica que nunca sai de moda. Com ingredientes simples e um preparo descomplicado, ele conquista pela textura cremosa e sabor irresistível. Seja na versão tradicional ou na saudável, ele vai bem em qualquer ocasião.
Sirva acompanhado de um bom cafezinho ou com uma bola de sorvete de creme em dias mais quentes. Seja para adoçar um domingo em família ou faturar uma grana extra, essa receita é garantia de sucesso. Agora é com você: mãos à obra!