Se tem uma receita que é puro aconchego de vó, é esse bolo de mandioca com leite condensado e coco. Ele tem aquela textura cremosa por dentro, casquinha dourada por fora e um sabor que parece abraço quentinho. Aqui em casa, toda vez que faço, o povo devora antes mesmo de esfriar. E o melhor: é tão fácil de preparar que parece brincadeira!
Se você quer um bolo prático, daqueles que a gente mistura tudo no liquidificador, joga na forma e pronto, acertou em cheio! Não precisa batedeira, não precisa ficar de olho o tempo todo. Só precisa de vontade de comer uma coisa boa. E, cá entre nós, vai bem tanto no café da manhã quanto no lanche da tarde com um cafezinho fresco.
Essa receita é perfeita para aquelas tardes que bate uma vontade de comer algo diferente, mas sem passar horas na cozinha. E se você tiver visita, já prepara em dobro, porque ele some rapidinho! Então, bora pegar os ingredientes e fazer junto comigo essa maravilha?
Ingredientes do Bolo de Mandioca com Leite Condensado e Coco
- 3 xícaras de mandioca crua ralada (também conhecida como macaxeira ou aipim)
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
- 100g de coco ralado (pode ser o seco ou o fresco)
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó (opcional, se quiser um bolo mais fofinho)
Essa receita leva ingredientes simples, que a gente quase sempre tem em casa, principalmente quem é do Nordeste ou cresceu comendo comidinha de raiz. A mandioca é a estrela principal e precisa estar bem ralada para garantir a textura cremosa. O leite condensado dá aquele toque doce e cremoso que todo mundo ama, enquanto o coco traz um aroma e sabor irresistíveis.
O tempo de preparo é super tranquilo. Em 15 minutinhos você prepara a massa e depois é só levar ao forno por cerca de 50 a 60 minutos. Enquanto assa, sua cozinha vai ficando com um cheirinho tão bom que atrai até os vizinhos. Pode confiar: vale cada minuto!
Modo de preparo da receita
- Comece ralando a mandioca no ralo fino. Se ela soltar muito líquido, pode escorrer levemente, mas sem tirar tudo para manter a umidade.
- No liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite de coco, o açúcar e a manteiga até ficar tudo bem misturadinho.
- Transfira a mistura para uma tigela e adicione a mandioca ralada, o coco ralado e a pitada de sal. Misture com uma colher.
- Se quiser, adicione o fermento (isso é opcional, se você gosta de um bolo mais altinho).
- Despeje em uma forma untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo ou fubá.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 a 60 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Espere esfriar antes de desenformar (se conseguir esperar!).
Agora me diz: tem coisa melhor que esse cheirinho de bolo recém-assado? Aqui em casa mal dá tempo de esfriar. Já teve vez de eu esconder um pedaço só pra garantir o meu cafezinho depois. Porque, minha filha, quando esse bolo sai do forno, é disputa!
Versão saudável da receita
Para quem quer uma versão mais leve e saudável do bolo de mandioca com leite condensado e coco, aqui vai a minha sugestão:
Ingredientes:
- 3 xícaras de mandioca ralada
- 1 xícara de leite de coco caseiro (ou sem adição de açúcar)
- 3 ovos caipiras
- 1/2 xícara de açúcar demerara ou mascavo
- 1/4 xícara de óleo de coco
- 100g de coco ralado sem açúcar
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Essa versão fica tão saborosa quanto a original, mas com ingredientes mais nutritivos e menos processados. O açúcar mascavo ou demerara adoça de forma mais natural, e o leite de coco caseiro dá aquele toque especial. Fica perfeito pra quem tá de olho na alimentação sem abrir mão do sabor.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Se você quer uma receita simples, saborosa e que vende fácil, achou! Esse bolo de mandioca com leite condensado e coco é perfeito pra fazer e vender. Seja em pedaços embalados, seja em formas individuais ou até mesmo em tamanho família para festas e encomendas.
Dicas para lucrar com essa delícia:
- Faça porções individuais: Use formas de silicone pequenas ou marmitinhas de alumínio. Bolo individual vende bem porque é prático.
- Invista na apresentação: Uma embalagem bonitinha, uma etiqueta com nome e ingredientes e até um laço simples fazem toda a diferença.
- Use redes sociais para divulgar: Poste fotos bem tiradas do seu bolo, mostre o preparo, fale da textura, conte sua história com a receita.
Passos para começar a empreender com esse bolo:
- Faça uma receita teste e distribua entre amigos e vizinhos para colher opiniões.
- Calcule o custo de cada ingrediente e defina um preço justo com lucro.
- Monte um cardápio com opções: versão tradicional e versão saudável.
- Ofereça em grupos de WhatsApp, feiras locais ou mercados de bairro.
- Mantenha sempre a qualidade e o padrão — isso fideliza os clientes.
Essa é uma receita que agrada desde a criançada até os mais velhos, então dá pra atingir um público bem amplo. E como é sem glúten (se você não usar farinha na forma), ainda atrai quem tem restrições alimentares.
Conclusão
Esse bolo de mandioca com leite condensado e coco é o tipo de receita que não sai da memória. Com poucos ingredientes e um passo a passo simples, você prepara uma sobremesa ou lanche digno de elogios.
Sirva com um cafezinho coado na hora ou até com um chazinho quente. É ideal para tardes de domingo, encontros com a família ou pra surpreender uma visita inesperada. E se quiser acompanhar, minha dica é servir com uma calda de goiabada derretida por cima… é de fechar os olhos e agradecer!