Caldo de Mandioca Com Linguiça Cremoso

Pode mudar a quantidade de ingredientes de acordo com a quantidade que vai fazer.

A receita de caldo de mandioca com linguiça cremoso é muito amada aqui em casa, além de ser extremamente deliciosa, é perfeita.

Ingredientes

• 500g de mandioca descascada e cortada em pedaços
• 1 litro de água
• 1 cebola média picada
• 3 dentes de alho picados
• 200g de linguiça calabresa defumada, cortada em rodelas
• 1 colher de sopa de óleo ou azeite
• 1 folha de louro
• Sal e pimenta a gosto
• 1 xícara de leite
• Salsinha picada para decorar

Preparando

Em uma panela grande, coloque a mandioca e a água. Leve ao fogo médio e cozinhe até a mandioca ficar bem macia.

Enquanto isso, em outra panela, aqueça o óleo ou azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.

Adicione a linguiça calabresa cortada em rodelas e refogue por mais alguns minutos, até que a linguiça esteja dourada e solte um pouco de gordura.

Quando a mandioca estiver cozida, retire do fogo e com o auxílio de um mixer ou liquidificador, bata a mandioca com a água do cozimento até obter um creme homogêneo. Se necessário, adicione mais água quente para ajustar a consistência.

Volte o creme de mandioca para a panela em fogo baixo e adicione a folha de louro. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Adicione a linguiça refogada ao caldo de mandioca e deixe cozinhar em fogo baixo por mais alguns minutos para que os sabores se incorporem.

Acrescente o leite ao caldo e mexa bem para que fique cremoso. Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.

Retire a folha de louro do caldo e sirva o caldo de mandioca com linguiça bem quente.

Decore com salsinha picada e sirva acompanhado de pão ou torradas, se desejar.

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Essa receita de caldo de mandioca com linguiça cremoso é fácil de fazer, né? Depois me conta ai o que você achou. Em seguida, não esquece de compartilhar com seu amigos, tenho certeza que eles também vão amar essa receita