Preparando
Primeiramente coloque o leite em uma panela e leve ao fogo.
Assim que o o leite estiver fervendo, baixe o fogo, adicione o suco de limão e misture bem com uma colher.
Então rapidamente o leite vai estar talhado, desligue o fogo imediatamente.
Em seguida acomode uma peneira de tamanho médio sobre uma tigela, transfira o leite talhado para a peneira.
Usando uma colher, pressione para retirar o máximo de soro.
Coloque o leite talhado no liquidificador, adicione a manteiga, o creme de leite e o sal.
Bata até obter uma mistura bem lisa, use uma espátula para limpar as laterais e bata mais uma vez para deixar a mistura totalmente uniforme.
Coloque em um recipiente e leve para gelar por no mínimo 6 horas.
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