Delicioso Pudim da Fazenda: Receita Fácil e Saborosa

Ingredientes:

Para o Pudim:

• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a Calda:

• 1 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando a Calda

1. Em uma forma de pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
2. Mexa o açúcar constantemente até que ele derreta e forme uma calda dourada.
3. Com cuidado, distribua a calda derretida por toda a superfície da forma, inclusive nas laterais. Reserve.

Passo 2: Preparando o Pudim

1. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos inteiros, o amido de milho e a essência de baunilha.
2. Bata todos os ingredientes no liquidificador por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea e cremosa.
3. Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.

Passo 3: Cozimento em Banho-Maria

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Cubra a forma do pudim com papel alumínio, vedando bem.
3. Coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente à assadeira, até atingir metade da altura da forma do pudim. Isso é chamado de banho-maria.
4. Leve ao forno pré-aquecido e deixe assar em banho-maria por aproximadamente 1 hora.

Passo 4: Teste de Cozimento

1. Para verificar se o pudim está pronto, faça o teste do palito. Insira um palito de dente no centro do pudim; se sair limpo, o pudim está pronto.
2. Retire o pudim do forno e do banho-maria. Deixe esfriar à temperatura ambiente por alguns minutos.

Passo 5: Desenformando

1. Leve o pudim à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem gelado e firme.
2. Para desenformar o pudim, passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltar o pudim.
3. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire de forma rápida e cuidadosa, para que o pudim caia sobre o prato com a calda caramelizada por cima.

Passo 6: Servindo

1. Seu delicioso pudim da fazenda está pronto para ser servido! Corte em fatias e sirva gelado.
2. O pudim pode ser decorado com raspas de chocolate, frutas frescas ou folhas de hortelã, se desejar.

Dicas e Variações:

• Você pode adicionar uma pitada de canela em pó à mistura do pudim para dar um toque aromático.
• Para um pudim mais leve, você pode substituir o leite integral por leite desnatado.
• Se preferir um pudim com menos calda, utilize meia xícara de açúcar na calda ao invés de uma xícara.
• Para desenformar o pudim com mais facilidade, mergulhe a forma em água quente por alguns segundos antes de virar.

Conclusão:

O pudim da fazenda é uma sobremesa clássica e irresistível que agrada a todos os paladares. Com essa receita fácil e prática, você poderá preparar um pudim cremoso e saboroso em sua própria cozinha. A combinação da textura macia com a calda caramelizada torna essa sobremesa uma verdadeira delícia. Experimente essa receita em um almoço em família, um jantar especial ou sempre que bater aquela vontade de saborear um doce caseiro.