Empadão na Marmita: Massa que Derrete na Boca

Ingredientes:

Para a Massa:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1/2 xícara de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de água gelada

Para o Recheio (frango, carne ou vegetais):

• 500g de frango desfiado (ou carne moída ou vegetais de sua escolha)
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 tomate, picado
• 1/2 xícara de ervilhas
• 1/2 xícara de milho
• 1/2 xícara de cenoura ralada
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de molho de tomate
• 1/2 xícara de caldo de galinha (ou vegetal)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto

Para a Cobertura:

• 1 gema de ovo para pincelar

Modo de Preparo:

Preparando a Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar.
2. Adicione a manteiga gelada cortada em pedaços pequenos à mistura de farinha. Use um cortador de massa ou as pontas dos dedos para incorporar a manteiga à farinha até que a mistura se assemelhe a uma farofa grossa.
3. Em seguida, adicione o ovo e a água gelada à massa e misture até que a massa comece a se unir. Se necessário, adicione mais água, uma colher de sopa de cada vez, até que a massa fique homogênea.
4. Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior do que a outra, e forme duas bolas. Embrulhe-as em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Preparando o Recheio:

5. Enquanto a massa está descansando na geladeira, aqueça uma panela grande em fogo médio. Adicione um pouco de óleo ou manteiga e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
6. Acrescente o frango desfiado (ou carne moída ou vegetais) à panela e cozinhe até que esteja completamente cozido e dourado.
7. Adicione o tomate, as ervilhas, o milho, a cenoura, as azeitonas verdes e mexa bem.
8. Despeje o molho de tomate e o caldo de galinha (ou vegetal) sobre a mistura e tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
9. Cozinhe o recheio por mais alguns minutos, deixando-o engrossar ligeiramente. Reserve.

Montagem do Empadão na Marmita:

10. Pré-aqueça o forno a 180°C.
11. Retire uma das bolas de massa da geladeira e abra-a com um rolo de massa em uma superfície enfarinhada até obter um círculo que seja suficientemente grande para forrar o fundo e as laterais de uma marmita.
12. Coloque o círculo de massa na marmita e pressione-a contra o fundo e as laterais. Certifique-se de que não haja bolhas de ar entre a massa e a marmita.
13. Coloque o recheio preparado sobre a massa na marmita, espalhando-o uniformemente.
14. Abra a segunda bola de massa da mesma maneira e coloque-a sobre o recheio.
15. Use um garfo para pressionar as bordas das duas camadas de massa, selando bem a marmita.
16. Faça pequenas incisões na parte superior da massa para permitir a saída de vapor durante o cozimento.
17. Pincele a superfície da massa com a gema de ovo para dar um brilho dourado.
18. Leve a marmita ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a massa esteja dourada e crocante.

Dicas para um Empadão Perfeito:

• Certifique-se de que a manteiga para a massa esteja bem gelada. Isso ajudará a criar uma textura de massa que derrete na boca.
• O recheio pode ser personalizado de acordo com suas preferências. Você pode usar frango, carne, legumes ou até mesmo uma combinação deles.
• Se preferir uma versão vegetariana, substitua o caldo de galinha por caldo de vegetais.
• Lembre-se de selar bem as bordas da massa para evitar que o recheio vaze durante o cozimento.
• Deixe o empadão esfriar um pouco antes de colocá-lo na marmita para evitar o acúmulo de umidade na tampa.

Com esta receita de empadão na marmita com massa que derrete na boca, você pode desfrutar de uma refeição deliciosa e caseira em qualquer lugar. É perfeito para levar para o trabalho, escola ou mesmo para um piquenique. Personalize o recheio de acordo com seu gosto e aproveite! Seus colegas de trabalho e amigos certamente ficarão com água na boca quando sentirem o aroma deste empadão delicioso sair da sua marmita.