Frango Assado Tipo Frito: Super Crocante e Zero Fritura

Ingredientes Necessários:

• 1 frango inteiro (cerca de 1,5 kg)
• 2 xícaras de farinha de rosca
• 1 xícara de farinha de trigo
• 2 colheres de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de alho em pó
• 1 colher de chá de cebola em pó
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de ervas finas (opcional)
• 3 ovos
• Azeite de oliva
• Limão (para temperar)

Modo de Preparo:

Passo 1: Preparando o Frango

1. Comece lavando bem o frango por dentro e por fora. Retire qualquer excesso de gordura e sujeira.
2. Faça pequenos cortes na pele do frango, mas sem atingir a carne. Isso ajudará a temperar e marinar o frango de forma mais eficiente.
3. Tempere o frango com suco de limão, sal, pimenta-do-reino e ervas finas (se estiver usando). Esfregue bem os temperos por toda a superfície do frango, incluindo o interior.
4. Deixe o frango descansar na geladeira por pelo menos 2 horas, idealmente durante a noite, para que absorva os sabores dos temperos.

Passo 2: Preparando a Mistura Seca

1. Em um prato grande, misture a farinha de rosca, a farinha de trigo, a páprica doce, o alho em pó, a cebola em pó, o sal e a pimenta-do-reino. Essa mistura será a base para deixar o frango crocante.

Passo 3: Empanando o Frango

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Em um prato separado, bata os ovos até que fiquem bem misturados.
3. Retire o frango da geladeira e passe-o na mistura seca preparada no Passo 2, pressionando levemente para que a mistura grude por toda a superfície.
4. Em seguida, mergulhe o frango nos ovos batidos, garantindo que esteja completamente revestido.
5. Novamente, passe o frango na mistura seca, pressionando para que a farinha grude bem. Certifique-se de cobrir todo o frango com a mistura.

Passo 4: Assando o Frango

1. Em uma assadeira, coloque uma grade ou uma grelha para que o frango fique suspenso e o calor possa circular por baixo.
2. Coloque o frango na grade da assadeira e regue-o com um fio de azeite de oliva.
3. Leve o frango ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 1 hora, ou até que a pele esteja dourada e crocante, e a carne esteja completamente cozida e suculenta. O tempo pode variar de acordo com o tamanho do frango, então é importante verificar com um termômetro de cozinha. A temperatura interna deve atingir cerca de 75°C na parte mais espessa da carne.

Passo 5: Finalizando e Servindo

1. Retire o frango assado do forno e deixe-o descansar por alguns minutos antes de cortar.
2. Sirva o frango assado tipo frito com acompanhamentos de sua preferência, como batatas assadas, legumes ou saladas.

Dicas e Variações:

• Para deixar o frango ainda mais saboroso, você pode adicionar outras especiarias à mistura seca, como curry em pó, cominho ou páprica picante.
• Se desejar uma crocância extra, você pode repetir o processo de empanar o frango, passando novamente nos ovos e na mistura seca antes de levar ao forno.
• Certifique-se de não deixar o frango assar por tempo demais, para que a carne não fique ressecada. Usar um termômetro de cozinha é uma maneira eficaz de garantir que o frango esteja cozido no ponto certo.
• Se preferir, você pode usar peitos de frango em vez do frango inteiro. O tempo de cozimento será menor, então ajuste de acordo.

Preparar um frango assado tipo frito é uma maneira deliciosa de desfrutar do sabor crocante sem recorrer à fritura tradicional. Com essa receita, você pode saborear um frango incrivelmente crocante por fora e suculento por dentro, enquanto opta por uma opção mais saudável e igualmente saborosa. Experimente essa receita em sua próxima refeição e encante a todos com a textura e o sabor irresistíveis desse frango assado especial!