Preparando
Primeiramente corte os filés em pequenas tiras.
Então tempere com sal, limão, cebola, alho, salsa e cebolinha e 1 cálice de vinho branco seco, tudo batido no liquidificador.
Em seguida descanse o peixe temperado na geladeira por umas duas horas.
Logo depois empane as tiras de peixe em farinha de trigo e frite em óleo bem quente.
Assim que dourados retire e escorra em papel absorvente.
Sirva quente com pedaços de limão.
Nossa dica.
Para empanar, use farinha de trigo misturada a amido de milho, uma colher de sopa cheia de amido, para cada xícara de chá de farinha de trigo.
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