Preparando
Primeiramente, bata no liquidificador os ovos, o açúcar, a manteiga (ou margarina), o leite, o fermento e a essência, por aproximadamente 30 segundos.
Então, em um recipiente grande, coloque a farinha peneirada, abra um furo no centro e acrescente os ingredientes batidos.
Em seguida, amasse bem até que a massa se solte das mãos.
Logo após, adicione as frutas, uvas passas e raspas do limão.
Dessa forma, distribua a massa em formas para pudim com furo central, untadas com margarina, até a metade da assadeira.
Deixe crescer até dobrar de volume.
Por fim, faça um corte em x em cima da massa, pincele gemas batidas e leve para assar até dourar.
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Qual a quantidade de açúcar q vai no panetone