Modo de Preparo:
Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite integral, os ovos, o amido de milho e a essência de baunilha.
Bata tudo no liquidificador por cerca de 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Em uma forma de pudim (com furo central), coloque o açúcar e leve ao fogo médio até que o açúcar derreta e forme uma calda caramelizada. Espalhe a calda pela forma, cobrindo bem o fundo e as laterais.
Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
Leve ao micro-ondas em potência máxima por 8 minutos. É importante que a forma esteja coberta com um papel-toalha ou um prato, para evitar respingos no micro-ondas.
Após os 8 minutos, retire o pudim do micro-ondas e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Leve à geladeira por algumas horas ou até que esteja bem gelado antes de servir.
A Importância do Micro-ondas no Preparo
O micro-ondas é o grande aliado na rapidez dessa receita de pudim de pingo crocante. Ele permite que o pudim seja cozido de forma rápida e uniforme, garantindo o ponto certo da calda caramelizada e da textura cremosa do interior.
Dicas para um Pudim de Pingo Crocante Perfeito
- Use uma forma de pudim com furo central, pois ela ajuda na cocção uniforme do pudim e facilita na hora de desenformar.
- Não esqueça de cobrir a forma com um papel-toalha ou prato antes de levar ao micro-ondas para evitar respingos e sujeira.
- Para verificar o ponto do pudim, faça o teste do palito: insira um palito de dente no centro do pudim, e se ele sair limpo, está pronto.
O pudim de pingo crocante de 2 minutos é a prova de que é possível preparar uma sobremesa deliciosa e surpreendente em pouco tempo. Com sua textura cremosa e a camada crocante de caramelo, esse pudim vai encantar todos os seus convidados e deixar um gostinho de quero mais.
Experimente essa receita e aproveite momentos deliciosos com uma sobremesa rápida e saborosa. Não se esqueça de compartilhar essa receita com seus amigos e familiares para que eles também possam se deliciar com essa maravilha de pudim!
