Ingredientes:
- 5 batatas médias
- 3 cenouras médias
- 150g de vagem
- 1 xícara de maionese
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de azeitonas verdes ou pretas picadas (opcional)
- 2 colheres de sopa de salsinha picada (opcional)
- 1 envelope de gelatina sem sabor (opcional, para desenformar)
Instruções:
Descasque as batatas e corte-as em cubos médios. Lave bem as cenouras e corte-as em rodelas finas. Retire as pontas das vagens.
Em uma panela grande, leve água para ferver e adicione as batatas. Cozinhe até que as batatas estejam macias, mas ainda firmes, o que deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
Adicione as cenouras e as vagens à panela com as batatas e continue cozinhando por mais 5 a 7 minutos, ou até que os legumes estejam al dente.
Escorra os legumes e deixe esfriar completamente.
Enquanto os legumes esfriam, prepare o molho. Em uma tigela, misture a maionese, o creme de leite, a mostarda, o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem até obter um molho cremoso.
Quando os legumes estiverem frios, adicione o molho e misture delicadamente para que todos os legumes fiquem bem envolvidos.
Se desejar, acrescente as azeitonas picadas e a salsinha para dar mais sabor e cor à salada.
Se quiser desenformar a salada, dissolva o envelope de gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem e misture ao preparo. Isso ajudará a firmar a salada para que possa ser desenformada com facilidade.
Unte uma forma de pudim ou uma forma com furo no meio com um pouco de óleo ou azeite. Transfira a salada para a forma e pressione delicadamente para compactar.
Cubra a forma com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que a salada esteja firme.
Na hora de servir, mergulhe a forma em água quente por alguns segundos para facilitar o desenforme. Em seguida, coloque um prato sobre a forma e vire delicadamente.
Decore a salada de maionese enformada com folhas de alface, tomate cereja e salsinha.
Corte em fatias e sirva como acompanhamento em suas refeições.
Esta salada de maionese enformada é uma maneira elegante de apresentar um prato clássico. Com a mistura de batatas, cenouras e vagens, além do molho cremoso, ela tem um sabor incrível que agrada a todos. Sirva em ocasiões especiais ou em churrascos e desfrute da praticidade de uma salada já porcionada e pronta para servir. Bom apetite!
