Ingredientes:
- 1/2 repolho verde médio, picado
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 ovos
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- Salsa ou coentro picados para finalizar
Modo de Preparo:
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola picada e o alho picado à frigideira e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente o repolho picado à frigideira e refogue por alguns minutos, mexendo sempre, até que o repolho comece a murchar.
- Tempere o repolho com sal e pimenta a gosto e continue refogando por mais alguns minutos, até que ele esteja macio e bem cozido. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos ligeiramente.
- Adicione o leite aos ovos batidos e misture bem.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
- Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente.
- Misture o repolho refogado à massa, incorporando-o bem.
- Volte a frigideira ao fogo baixo e adicione um pouco mais de azeite, se necessário.
- Despeje a massa na frigideira e espalhe uniformemente.
- Deixe a torta cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos, ou até que a parte de baixo esteja dourada e firme.
- Polvilhe o queijo muçarela ralado sobre a torta e tampe a frigideira. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, até que o queijo derreta e a parte de cima da torta esteja cozida.
- Desligue o fogo e deixe a torta descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
- Finalize com salsa ou coentro picados por cima da torta para dar um toque de frescor.
Dicas e Variações:
- Varie os Queijos: Além da muçarela, você pode usar outros tipos de queijo para variar o sabor da torta. Queijos como cheddar, parmesão ou queijo coalho também funcionam muito bem.
- Adicione Ingredientes Extras: Se quiser deixar a sua torta ainda mais completa, experimente adicionar outros ingredientes como presunto, bacon, cogumelos ou espinafre. Basta refogar esses ingredientes junto com o repolho.
- Massa sem Glúten: Se você segue uma dieta sem glúten, pode substituir a farinha de trigo por farinha de arroz ou outra farinha sem glúten de sua preferência.
- Sirva com Molhos: Para acompanhar a torta, você pode servir molhos como molho de tomate, maionese temperada ou até mesmo um molho de iogurte.
- Corte em Porções Menores: Se preferir, você pode cortar a torta em porções menores e servir como aperitivo em uma festa ou reunião.
Conclusão:
A torta de repolho de frigideira é uma opção deliciosa e prática para quem busca uma refeição saudável e reconfortante. Com a combinação perfeita de repolho, ovos, queijo e temperos, essa torta é uma explosão de sabores e texturas. Além disso, a versatilidade dessa receita permite que você customize com ingredientes de sua preferência, tornando-a ainda mais especial. Então, na próxima vez que você estiver procurando por uma refeição rápida e gostosa, não deixe de experimentar essa incrível torta de repolho de frigideira!
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