Preparando
Primeiramente coloque em uma panela de fundo grosso o bacon (se quiser acrescente um fio de óleo), frite até ficar bem torrado.
Então com o auxílio de uma escumadeira, retire o bacon da gordura e reserve. À parte, ferva a água e dissolva o caldo de bacon. Então reserve.
Em seguida em uma panela também de fundo grosso aqueça 2 colheres de manteiga, coloque a cebola e deixe ficar transparente.
Logo depois acrescente 2/3 do bacon frito e o arroz (não precisa lavar). Então frite rapidamente, abaixe o fogo, mexendo sempre.
Acrescente o vinho branco, deixe evaporar. Acrescente aos poucos (½ xícara aproximadamente por vez) o caldo de bacon reservado, mexendo sempre.
Assim que terminar o caldo verifique se o arroz está al dente, caso contrário, acrescente um pouco de água fervente até dar ponto.
Quando estiver cozido, acrescente 1 lata de creme de leite, dê o ponto de risoto, desligue do fogo e acrescente a manteiga restante, verifique o sal.
Sirva em seguida decorado com o bacon reservado e com salsinha picada. Pode acrescentar queijo parmesão de boa qualidade.
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Essa receita de risoto de bacon é fácil de fazer, né? Depois me conta ai o que você achou. Em seguida, não esquece de compartilhar com seu amigos, tenho certeza que eles também vão amar essa receita.
