Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.
Adicione a manteiga ou margarina e o óleo à mistura seca.
Com as mãos ou uma colher de pau, incorpore a manteiga e o óleo à farinha até obter uma textura de areia.
Adicione o leite aos poucos, mexendo bem, até formar uma massa homogênea. A quantidade de leite pode variar um pouco, dependendo da umidade da farinha.
Passo 2: Descansando a Massa
Cubra a tigela com um pano de prato limpo e úmido ou com plástico filme.
Deixe a massa descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos. Esse descanso ajudará a massa a ficar mais firme e mais fácil de manusear.
Passo 3: Preparando o Recheio (Sugestão de Frango Cremoso)
Em uma panela, derreta a manteiga ou margarina e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados e macios.
Adicione o frango desfiado à panela e tempere com sal e pimenta a gosto.
Em um recipiente à parte, dissolva a farinha de trigo no leite e adicione ao frango na panela, mexendo bem para incorporar.
Acrescente o creme de leite e continue mexendo até obter um recheio cremoso e homogêneo.
Por fim, adicione salsinha picada a gosto para dar um toque de frescor ao recheio. Reserve o recheio para montar a torta.
Passo 4: Montando a Torta
Preaqueça o forno a 180°C.
Abra a massa com as mãos ou com um rolo em uma superfície enfarinhada, formando um círculo de aproximadamente 30 cm de diâmetro. A massa deve ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.
Forre a forma para torta com a massa, ajustando bem nas laterais e no fundo.
Se preferir, forre a massa com papel manteiga e coloque feijões crus ou pesos de cerâmica por cima para fazer o chamado “peso de grãos”. Isso ajudará a massa a não estufar durante o pré-assamento.
Leve a massa ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 15 minutos, ou até que esteja levemente dourada.
Passo 5: Recheando e Finalizando a Torta
Retire a massa pré-assada do forno e remova o papel manteiga e os pesos de grãos, caso tenha utilizado.
Coloque o recheio de frango cremoso sobre a massa pré-assada e espalhe-o de maneira uniforme.
Se desejar, você pode adicionar queijo ralado por cima do recheio para gratinar.
Leve a torta ao forno novamente e asse por mais 20 a 25 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio esteja aquecido.
Retire a Torta de 12 Colheres do forno e deixe-a esfriar um pouco antes de servir.
Dicas Extras:
- Essa é a receita básica da Torta de 12 Colheres, mas você pode utilizar sua criatividade e rechear a massa com o que preferir. Experimente combinações diferentes de legumes, queijos, presunto, bacon, cogumelos e outros ingredientes para variar os sabores e surpreender a todos com a versatilidade dessa torta.
A Torta de 12 Colheres é uma verdadeira coringa na cozinha, pois é fácil de fazer e pode ser adaptada para agradar a todos os gostos. A massa simples e saborosa combinada com o recheio cremoso resulta em um prato reconfortante e delicioso, perfeito para diversas ocasiões.
Agora que você conhece a receita básica dessa torta, é hora de soltar a imaginação e criar suas próprias combinações de recheios. Surpreenda sua família e amigos com a versatilidade e o sabor dessa delícia. Seja em um almoço em família, um lanche da tarde ou uma reunião com os amigos, a Torta de 12 Colheres sempre será uma opção acolhedora e saborosa para todos. Bom apetite!
