Instruções:
Preparo do Recheio:
Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada e cozida por completo.
Tempere a carne com cominho, páprica, sal, pimenta e salsinha (se estiver usando). Misture bem os temperos.
Deixe o recheio esfriar enquanto você prepara a massa.
Preparo da Massa:
Em uma panela, aqueça o leite e a manteiga até que a manteiga derreta. Tempere com sal e pimenta.
Adicione a farinha de trigo e mexa vigorosamente até que a massa comece a se soltar do fundo da panela.
Retire a massa do fogo e deixe-a esfriar um pouco.
Adicione um ovo à massa e misture bem até que esteja completamente incorporado. A massa deve ficar homogênea.
Montagem dos Croquetes:
Pegue porções da massa e abra na palma da mão.
Coloque uma porção do recheio de carne no centro da massa e feche-a, moldando-a em forma de croquete.
Empanamento:
Passe os croquetes pela farinha de rosca, em seguida pelos ovos batidos e novamente pela farinha de rosca.
Fritura:
Aqueça óleo em uma panela para fritura.
Frite os croquetes até que fiquem dourados e crocantes.
Retire do óleo e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Agora você pode saborear este Croquete de Carne Moída do Tio Mauro que traz o sabor da cozinha caseira e aconchegante. Seja como petisco, acompanhamento ou prato principal, essa receita irá agradar a todos. Aproveite!
